とっても久しぶりに、麻婆豆腐を作りました✨
覚えたてで得意になり、週に2回くらい作っていたのは、もう15年くらい前の事です。
当時は加減も適当で豆板醤を瓶の4分の1くらい入れてみて、もう辛いと言うより痛覚的に痛い麻婆豆腐になったりしていましたが、そのブームが去り
もっと上手にそのうちまた作ろうと思いながら、引越しをしたり、お世話になっていた番組が変わり、新しい仲間が出来、生活が変わり、、気づけば麻婆豆腐のことも忘れ、もう15年も経ってしまったのかと、その15年の紆余曲折と歳月を振り返りながら味わう、とても趣きのある麻婆豆腐になったのでした。
激辛麻婆豆腐を得意になって作っていた向こう見ずだった頃の私です。
15年ぶりの麻婆豆腐は、辛さと隠し味の加減も細やかに配分された、大人の味になっておりました。
若いって、怖いもの知らずの出たとこ勝負でも、その痛さはあまり感じないのです。あの時の麻婆豆腐はほんとに向こう見ずでおてんばでしたw
大人になるって、慎重になったり、怖さを知る事でもあるんだなぁ。
